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随着茶文化的推广,很多人加入到茶艺师的行业里,男女都有,一般来说是女性居多。要成为茶艺师里的高手,道路漫漫,经常看到那种把舌头喝得都发麻的,也是心生敬畏。生活那么苦,却报之以微笑,这种下过功夫的茶艺师,值得尊敬。dunsijiaoyu zz
茶具清洁
所有茶器茶具从外观上看必须是干净透明的,杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着杯子上面。许多人喜欢使用老物品,因为上面残留着岁月的痕迹,这当然是可以的。但是不包括玻璃公道上黄褐的茶垢等。
03.避免接触他人杯口
在现实中我们也看到一些倒茶者如此泡茶:
a、拿杯子不讲究方式,直接用手拿杯口;
b、赏玩他人自用杯。
这些都是不可取的。无论取杯还是奉茶、借看他人自用杯。都应该一只手托住杯底的一个点,另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分,手指切莫触及杯口,如果有条件,在奉茶时,尽量使用茶托。
04.请客选茶赏茶
主人在泡茶款客前,应先拿出一些名优茶放在茶盘中,供客人挑选,以表达主人对客人的尊重,同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
05.取茶
常用的取茶工具有茶针、茶刀,取茶时,针(或刀)在前,手在后,将茶针插入茶饼内侧、取出,再插一针,轻轻撬起,尽量不要撬碎。
06.逆时针的讲究
一般茶主人都以右手持壶或公道杯为宾客倒茶,应自右到左逆时针倒茶。
07.分茶
所谓“高冲水,低斟茶“讲求的就是要注意不得溅出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等,无厚此薄彼之义。分茶时,茶杯多放于客人右手的前方。
08.“先尊后卑,先老后少”
茶桌上讲究礼仪,要先敬客人。到人家跟前说声“”请喝茶”,对方回以“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去否则就是对客人不尊重。
09.“先客后主,司炉末”
在敬茶时除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的,俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
10.“新客换茶”
宾主喝茶遇到有新客到来,主人要立即换茶接待新客,且新泡的茶要新客先喝。如果不换茶,就是“待之不恭”了,换茶叶之后的二冲茶要新客先饮。
11.续茶
客人喝完杯中茶,并且到了“尾头”,应尽快“续杯”。如果发现客人的杯子有茶渣,应该替客人重新洗杯,或者换杯。主人应熟悉茶品状况,若茶汤已现水味,应及时换茶。晚上品茶不宜太晚,适当注意观察,在喝的尽兴时候,也应该掌握茶。
12.茶点
正规场合,品鉴好茶时不宜食用茶点,否则视为对茶的不尊重。食用的茶点,并不推荐重口味的蜜饯奶糖类茶食,坚果类的零食比较适宜。茶到深夜,当备茶点。
13.烧水壶蓄水
如遇宾客多需要助泡协助烧水壶蓄水时,可以在需要蓄水时适当打开壶盖示意,避免高声要水,那样会使宾客感到尴尬。
14.放置茶壶
放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开。
15.收具
一定要等到客人全都离开之后才能清理茶具,否则会有赶人之嫌。
新
茶艺师属于新兴的职业,尚未被社会充分认知。大家一听这个,感觉就是高档茶楼里提供茶艺表演的人,但对茶艺师的实际工作和职业标准要求都是一知半解。茶艺师的职业普及与职业认可之路任重道远。
雅
茶在中国由来已久,饮茶是物质上的生活需要,而茶文化则是精神生活的享受。茶文化是雅俗共赏的文化,茶艺师是茶文化的重要组成部分,所以茶艺师的工作性质恰恰也是在传播雅的内涵。
茶艺师:一个具有广阔前景的职业
康
饮茶在当今各国人民的生活之中相当普及,对人类的健康起到了很好的调节作用。茶艺师利用专业知识演示、引导大家如何健康饮茶泡茶,让饮茶大程度发挥与观赏。
专
茶艺师是在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职提供茶饮艺术服务的专业技术人员,经《职业标准》和《职业资格目录》规定,茶艺师须持证上岗,职业资格鉴定共设五四三二一等五个级别,需要通过理论知识和技能操作的考核才能获颁证书。
茶艺师:一个具有广阔前景的职业
利
随着茶艺市场的需求增大,如今中高级茶艺人才可谓市场中的货。
和社会对该行业也是大力支持与认可,政策利好与行业福利满满,考证成功可获补贴,还能入户大城市,薪酬也是水涨船高,茶艺师的地位和需求量也得到了大幅度提高。
也有些茶艺师拜,学茶道、花道、香道、琴艺等,多技傍身,可让他们在演绎茶艺时,能有更多样的表现形式,可以快速从茶艺师群体中脱颖而出,提升个人知名度。
茶艺师是中国茶文化传播载体;茶艺师在泡茶、茶艺演绎过程中,直观而直接地传播着中国的茶文化,可以说,他们的职业水平和素养关系着中国茶文化的整体水平,他们受重视和尊重程度也关系着中国茶文化的未来发展前景
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