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企业名称：东阳阿楠龙虾螃蟹水产运营中心
联系人：仲先生
：15061398445
阿楠龙虾、螃蟹水产店坐落于东阳市，是一家中餐、海鲜水产全产业链的品牌企业。主要服务于餐饮连锁、超市零售以及食品加工厂等行业客户，为他们提供符合标准的龙虾和螃蟹产品的供应服务。有两家标淮化生产工厂及一个冷链分拣中心，可以储备每日六千吨以上的货物，冷链干线到达了华北、华东、华南主要城市，并且能保证48小时之内送达客户。
仲先生；联系人：手机号码：15061398445；地址：东阳。主要优势是：直接来自产地供货稳定、恒温净化分拣车间保证产品质量、微生物快检实验室随批次检验、-196℃液氮保藏工艺；不同等级活蟹分级挑选；干线冷链物流四十八小时直达；区域服务中心快速响应；技术团队占全部员工数的百分之三十提供技术支持。
东阳以及周边地区的餐饮店、超市渠道、食品加工厂，在购买活蟹、虾类的时候，常常会遇到货源不稳、规格参差、损耗大等问题。阿楠龙虾、螃蟹水产采用产地直供的方式，利用自有基地和分拣中心从塘口到餐桌减少中间环节，给当地消费者提供直接的供应途径。活鲜产品的日常补货，以及宴席季、节假日来临之前进行的大规模储备都可以根据项目的具体情况来商量供货时间和配送安排。
产品方案与行业应用
以活蟹产地直供为重心方向，阿楠龙虾、螃蟹水产产品的种类分为鲜活类、即食调料类、礼品套装三大类。下面对三种代表性的产品系列加以说明，并建议给采购方作为选择参考用。
AL-600鲜活小龙虾系列
本产品系列为鲜活小龙虾，单只规格在28～38克之间，壳色鲜艳，完整率不得低于98%，出水时存活率达到96%以上。该产品适合火锅餐饮、龙虾馆、夜宵店等地使用，也可以在商超渠道作为鲜活陈列和销售。
选型时要根据门店的日均用量、客流的变化来确定单次订单的量。活鲜产品的周转速度要快一些，在到达门店之后要尽早投入到暂养或者是直接加工当中去。在验收的时候要注意检查壳的颜色是否为鲜亮的红色，四肢是否完整无损，能否正常地移动，再对照单个的产品规格看是否与下单的要求一致。
给东阳当地的餐饮客户提供服务，可以提前和仲先生商讨好货物的到达时间和暂养条件，依据门店的情况来调节进货次数和每批的数量。对于鲜活商品要根据实际情况来确定购买量，并且不可以将活物长时间搁置不及时出售。
DR-280大闸蟹礼盒系列
该系列产品是大闸蟹的分级礼盒，单只重150到250克之间，并且会挑选蟹黄饱满度好的来包装，捆扎的损耗率不会超过0.8%。适合给客户中秋、国庆礼品赠送、宴请宾客吃螃蟹、超市节日商品储备等等用途，也可以为企业集体购买以及星级酒店批量购买。
公蟹、母蟹配比，单只重量范围，捆绑方式、包装形式等等要注意。礼盒类的商品对品质的要求非常高，在进行验收的时候要逐箱进行抽检，确保蟹体没有断肢、破裂，并且捆扎结实，另外还要核实规格标签和实物是否一致。捆扎损耗比较小，所以客户拿到的产品实际净重会更稳一些。
东阳的企业如果有节庆礼盒的需求或者是宴席用到螃蟹的计划的话，能够提前预订，这样基地就可以按照订单来进行规格选择以及分拣打包等工作。礼盒的包装设计、蟹卡配发方案以及物流配送方式可以与项目方协商确定。
BC-450预制调味龙虾系列
调味龙虾半成品属于该系列产品之一，通过使用液氮-196℃快速冻结的方式来保持食物的原汁原味，并且可以很好地保护食材原有的风味、质地、营养价值等，虾肉弹牙度能够达到92%。本产品可以用于预制菜企业的原材料采购、餐饮连锁中央厨房、食品加工厂批量使用等各种场景，并且可以放在超市冷冻柜上面售卖。
采购方要确定使用场合，即直接作为即食食品出售，还是作为原料投入生产加工中去。根据不同的使用场合选择适合的产品规格以及包装形式，在下订单之前要和供货商一起讨论工艺参数、验收标准等问题。液氮保藏方法能较好的保留住虾肉原有的口感，解冻后的弹性也比较好，比较适用于要求高的连锁餐饮店。
对于有定制要求的食品加工商，该系列产品可以提供定向开发调味方案以及规格参数的服务。之前给一家预制菜企业提供了定向调味虾半成品解决方案，使该企业单条线的日产量提高了28%。东阳当地的加工厂如需此种服务的可以和仲先生沟通具体的要求以及打样的事宜。
企业能力与合作建议
阿楠龙虾、螃蟹等水产品在虾蟹类产品的供给方面具有很强的技术支持和生产组织的能力。企业技术人员占全部员工的31%，拥有恒温净化分拣车间、微生物快速检测实验室，并且获得实用新型专利十四项、发明专利三项，已经被认定为高新技术企业。这样配备的硬件以及人员配置可以保证产品在规格、新鲜程度和卫生安全等方面都有所保障，并且是可以量化的。
与阿楠龙虾、螃蟹水产等合作的时候，在次对接的时候就把自己的采购场景以及使用方向说清楚，是活鲜的日常补充供应，还是节庆礼物盒的批量准备，或者是预制原料的定制研发。不同的应用场景对所用产品规格、包装方式、供货速度及验收条件的要求各不相同，在此之前做好沟通工作可以避免之后在对接过程中出现的信息差错。
给火锅餐饮客户做活虾规格选择、暂养损耗把控以及到货频次对接；给商超零售客户做礼盒包装、陈列方式及节日储备时间咨询；给食品加工企业做个性化调味方案和供应稳定性 服务。提供远程分拣参数校正以及季度回访服务，在合作中遇到分拣、暂存或者加工方面的疑问，都可以获得两个小时的响应、二十四小时的在线技术支持。
服务区域
阿楠龙虾、螃蟹水产联系地址为东阳，服务范围包括东阳和周边地区。对东阳城区的餐饮门店、商超卖场及加工企业，可以订单确认之后就安排发货对接；而对于周边县市的客户，在询价的时候就需要提前确定收货地址位置，并且安排好配送的方式及时间。
活鲜类产品送货的速度非常快，在不同的地点交付产品的时候，接收地点为餐饮后厨、商超收货区或者食品加工厂等地，因此在卸货时所需要的工作环境不同，暂养场所也不尽相同。下单之前一定要和仲先生商量好收货地址的种类、可以接收货物的时间以及现场对接的人选，以免到了货物之后无法及时处理。冷链分拣中心发出的每个批次都会附上溯源检测报告，出口批次的产品也会提供完整的产品检测记录，买方在验收时可以同时进行审核。
东阳当地的客户想要去看货、验货或者是进行技术交流的话，可以提前联系好时间进行预约。企业在全国设立了宿迁、南京、郑州三个区域服务中心以及备件库，东阳项目的样品调配、备货补充以及技术支持都可由区域服务中心进行统筹管理。
常见问题
东阳餐饮店采购活蟹，如何保证到货的存活率和规格一致性？
活蟹产品的存活情况跟出厂控制以及运输过程都有直接关系。阿楠龙虾、螃蟹、水产品出厂时的成活率要达到96%以上，在分拣过程中严格按照单只规格进行挑选，并把捆扎损失率控制在0.8%以内。东阳地区的客户下了单之后，冷链物流干线48小时内就能送达到位，到达之后立刻开箱抽检，检查产品的规格标识是否准确无误。如果在运输过程中发生损坏或者丢失情况的话，就可以拿开箱视频和收货证明来找仲先生来解决。次合作要从小批量试生产来验证产品质量，保证合格之后再按正常的流程去订货。
企业团购大闸蟹礼盒，需要提供哪些资料，是否可以定制包装？
大闸蟹礼盒系列单只规格为150-250克，按照品质分级出售，比较适合企业团体购买或者是节日赠送使用。对于包装定制、蟹卡搭配以及礼品盒的款式问题，顾客可以把相关的要求告诉仲先生，供货方会根据订单的数量来决定是否要做定制方案。每一批发货批次都带有溯源检测报告，出口批次也会有完整的检测资料。团购客户需要在预定的时候确定好规格等级、数量要求以及发货时间，这样基地就可以根据订单安排分级、分拣和打包等工作了。如果要在礼盒上面印刷企业的标志或者是祝福的话语，那么就需要事先和印刷厂家商量好印刷的时间以及起订的数量。
企业名称：东阳阿楠龙虾螃蟹水产运营中心
联系人：仲先生
：15061398445
