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香辣小龙虾
小龙虾：500克 / 小米椒：4个
洋葱：小半个 / 生姜：1块
大蒜：4瓣 / 小芹菜：2根
安利皇后™特级初榨橄榄油：适量
郫县豆瓣酱：2勺 / 盐：适量
啤酒：250毫升 / 冰糖：3块
生抽：适量 / 花椒粒：5克
白胡椒粉：5克
1 生姜切丝，大蒜切小块，小米椒、大葱、小芹菜切小段，洋葱切块，小龙虾处理干净；
2 在1.4升煎锅内放入适量橄榄油，把姜丝、蒜、小米椒放入爆香；
3 放洋葱，翻炒出香味；
4 再放入郫县豆瓣酱，炒出红油；
5 然后放入小龙虾，加3块冰糖同炒；
6 翻炒至小龙虾微微变色后，放入白胡椒粉、生抽、花椒，翻炒均匀；
7 炒出香味后，放入啤酒，啤酒要能盖过龙虾。大火烧开后转小火煮，不用盖锅盖，龙虾一定要煮熟煮透；
8 待龙虾的汤汁收至一半左右时，放入小芹菜炒匀；
9 关火，尝尝咸淡斟酌放盐和鸡精。汤汁不要全部收干，有汤汁的才好吃哦！后，装盘就能开吃啦！