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重庆火锅技术培训内容：
1、火锅原材料的识别及鉴定；
2、火锅香料的特点及作用；
3、火锅原辅材料的加工及运用；
4、各种火锅底料的炒制方法；
5、各种火锅底料的核心配方；
6、火锅底料的变通及常见问题的处理；
7、火锅糍粑辣椒的制作方法；
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；
11、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。
重庆火锅炒料技术培训，我们都是采取一对一的教学方式。我校特色：以实际操作教学为主（完全由学员自己亲自操作）。所学技术都传授完整的配方和技术流程，绝无保留。学员学后我们会长久对所学品种的技术提高服务。 除收取学费外，不再收取任何材料费。
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